Ravioli met zeebaarsfilet

Ingrediënten voor het deeg

·         350 gram bloem

·         150 gram bloem van durum tarwe

·         3 eieren

·         Eierdooiers

·         Beetje zout

 

Ingrediënten voor de vulling:

·         3 eetlepels olijfolie

·         700 gram zeebaarsfilet (zonder vel en fijngehakt)

·         40 gram mascarpone

·         Geraspte schil van 1 citroen

·         1 theelepel in kleine stukjes geknipte bieslook

·         Beetje zout en peper

 

Ingrediënten voor de saus:

·         90 gram boter

·         1 eetlepel in stukjes geknipte verse bieslook

 

Bereiden van het gerecht (6 personen):

1.       De twee soorten bloem zeven en er een bergje van maken met een kuiltje in het midden

2.       De eieren breken en in het kuiltje doen, de eierdooiers en het zout erbij doen.

3.       Het deeg goed kneden en er een bal van maken. Deze een uur onder een theedoek laten rusten.

4.       Verhit voor de vulling de olie in een ondiepe pan.

5.       Bestrooi de filets met zout en peper en bak ze in 10 minuten in de olie.

6.       Roer in een kom de mascarpone, de citroen en bieslook door elkaar.

7.       Roer de afgekoelde vis door de mascarpone.

8.       Rol het deeg uit tot een mooie lap

9.       Schep kleine bergjes vulling in een mooi rij op de helft van de lap.

10.   Vouw de andere helft van de lap deeg eroverheen en druk tussen de bergjes vulling het deeg goed aan.

11.   Snijd er ravioli van en druk de randen goed dicht.

12.   Kook de ravioli in veel water en met een beetje zout tot ze beetgaar zijn. Dit merk je wanneer de ravioli naar boven komt drijven (zal ongeveer 20 minuten zijn).

13.   Laat ze uitlekken.

14.   Roer in een pan op laag vuur de boter en bieslook voor de saus door elkaar.

 

Sorteer op
© 2018 - 2020 Tre Amici Wijnen | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Meer informatie Accepteren
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.